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Speisekarte

Vorspeise

  • Nüsslisalat
    CHF 14.50
    Mit pochiertem Ei, Speck und Croûtons
  • Gebratene Pouletstreifen
    CHF 16.50
    Pikante, gebratene Pouletstreifen, auf Wintersalat
  • Hausgemachte Randensuppe
    CHF 9.50
    Verfeinert mit Kokosmilch
  • Hausgemachte pikante Samosa (Vegi)
    CHF 16.50
    Serviert mit Saison Salat und Tamarind Sauce

Hauptspeisen

  • Kalbsleber
    CHF 34.50
    In Butter gebratene Kalbsleber mit Kräutern und Rösti
  • Suure Mocke
    CHF 32.50
    Nach Jäger Art, serviert mit Marktgemüse und Kartoffelstock
  • Rindszunge
    CHF 26.50
    Mit Safrankapernsauce und Kartoffelstock
  • Grillierte Pouletbrust
    CHF 28.50
    An Orangen-Grandmarnier-Sauce, serviert mit Marktgemüse und Sesamreis
  • Rinds-Entrecôte (Swiss Gourmetbeef)
    CHF 39.50
    serviert mit Kräuterbutter, Pommes und Marktgemüse

Frühlingsmenü

Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte regelmäßig ändert, da wir mit frischen, saisonalen Zutaten arbeiten. Im Restaurant Schwarzwasser bieten wir Ihnen köstliche Gerichte, sorgfältig zubereitet und farbenfroh präsentiert – inspiriert von der natürlichen Schönheit des Frühlings. Genießen Sie frischen Spargel, knackiges Gemüse und aromatische Kräuter, die den Geschmack der Saison widerspiegeln. Jedes Gericht wird mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet, um Ihnen ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Unsere Frühlingskollektion ist leicht, frisch und vielseitig – perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen.

Unser Menü

Unsere Spezialitäten

Entdecken Sie eine Auswahl unserer beliebtesten Gerichte, zubereitet mit saisonalen Zutaten, regionaler Inspiration und zeitloser kulinarischer Tradition.

Vorspeise:

  • Grüner Salat
    CHF 9.50
  • Gemischter Salat
    CHF 12.50
  • Hausgemachte Curry-Lemongrass-Suppe
    CHF 9.50
  • Tagessuppe
    CHF 6.50

Snacks & Zwischendurch

  • «Väster-Plättli» (für 2 Personen)
    CHF 24.00
    Buurehamme mit Käse, Trockenwurst und Rohschinken
  • Rajah’s Frühlingsrollen
    CHF 14.50
    2 Stück Veggie Frühlingsrollen mit Sweet & Chili Sauce und Salat-Bouqet (Jede weitere Frühlingsrolle für CHF 2.50)
  • Portion Äpfel
    CHF 7.50

Rajahs Spezialitäten

  • Veggie Curry (Vegan)
    CHF 27.50
    Saison Gemüse verfeinert mit Kokosmilch, serviert mit Papadam, Raita und Basmatireis
  • Poulet Curry
    CHF 28.50
    Serviert mit Papadam, Raita und Basmatireis
  • Lachs «Jaffna Style»
    CHF 29.50
    Serviert mit Papadam, Raita und Basmatireis
Jede weitere Beilage servieren wir für CHF 5.5

Unsere Beilagen:
Rösti Kroketten
Reis
Nudeln
Pommes-Frites

Hauptspeisen:

  • Egli-Knusperli
    CHF 28.50
    mit Saisonalem Salat und hausgemachter Tartar Sauce
  • Schweins-Cordonbleu
    CHF 29.50
    gefüllt mit Buurehamme und Raclettekäse, serviert mit Gemüse und Pommes
  • Paniertes Schweinsschnitzel
    CHF 26.50
    Mit Pommes
  • Schweins-Rahmschnitzel
    CHF 28.50
    An Champignon Sauce mit Gemüse und Butternudeln
  • Egli-Filet
    CHF 32.50
    In Butter und Kräuter Goldig gebraten, serviert mit Gemüse und Reis
  • Hausgemachter Hamburger mit Pommes
    CHF 26.50
    Tomaten, frittierte Zwiebeln, Käse und Speck

Kindermenu

  • Nuggets
    CHF 13.50
    Chicken Nuggets mit Pommes-Frites | Ketchup
  • Paniertes Schweinsschnitzel
    CHF 14.50
    Mit Pommes frites
Jede zusätzliche Beilage kostet CHF 5,50.
Unsere Beilagen umfassen unter anderem: Rösti, Kroketten, Reis, Nudeln und Pommes frites.

Allergene

Unser Personal informiert Sie gerne über die Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.

Herkunft des Fleisches

  • Schweiz: Rindfleisch
  • Schweiz: Schweinefleisch, Kalbfleisch, Hähnchen
  • Norwegen, Russland: Fisch

Menu Vorschlag

Vorspeise:

  • Grüner Salat
    CHF 9.50
  • Gemischter Salt
    CHF 9.50

Vorspeise:

  • Hausgemachte Frühlingsrollen
    CHF 15.50
    Zwei knusprige Frühlingsrollen mit Poulet und Gemüse, serviert mit Sweet-Chili-Sauce und einem Salatbouquet

Hauptspeisen

  • Rinds Entrecôte (CH)
    CHF45.50
    Saftiger Rinds Entrecôte an Hollandaise Sauce Serviert mit Pommes und Spargel
  • Stroganoff
    CHF 42.50
    Rindsfilet in Würfel mit Peperoni und Kartoffelgratin
  • Paniertes Schweinsschnitze
    CHF 26.50
    mit Pommes
  • Poulet Curry
    CHF 29.50
    serviert mit Papadam, Raita und Basmatireis
  • Rahmschnitzel
    CHF 29.50
    Mit Pilzrahmsauce Nudeln und Gemüse

Dessert

  • Hausgemachtes Tiramisu
    CHF 12.50
  • Hot Berry mit Vanille Glace
    CHF 12.50
  • Panna Cotta (hausgemachte)
    CHF 8.50

Menü

Unser Menü steht für frische Zutaten, feine Aromen und eine klare, harmonische Küche. Bei Restaurant Schwarzwasser legen wir Wert auf Qualität, Handwerkskunst und eine ansprechende Präsentation, die jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis macht. Genießen Sie sorgfältig ausgewählte Produkte, aromatische Kompositionen und liebevoll zubereitete Speisen. Jedes Gericht ist mit Aufmerksamkeit gestaltet, um Geschmack, Textur und Balance optimal zur Geltung zu bringen. Unsere Kollektion ist darauf ausgerichtet, elegant und zugleich angenehm zu sein – ideal für entspannte Abende, gemütliche Treffen oder besondere Anlässe.

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